料理

ディスポーザーを日本製 フロム工業 YS-7000Lに交換

ディスポーザーを日本製 フロム工業 YS-7000Lに交換

2021年1月1日
釣った魚を捌く自分にとって重宝しているのがディスポーザー。内臓や骨など生ごみの臭いを気にせず捌いてすぐに粉砕処理ができるのが購入理由です。しかし10年ほど使い続けたディスポーザーも老朽化。このたび日本製の「フロム工業 YS-7000L」に交換しました。このディスポーザーは玉ねぎの皮や枝豆の莢も粉砕で…
温度センサー付きガスコンロ用「焼き台」で魚を焼く

温度センサー付きガスコンロ用「焼き台」で魚を焼く

2019年5月31日
温度センサーがついたガスコンロでは使用できなかった焼き網を使った調理が、東彼セラミックス製の焼き台を使えば出来ます。 2008年10月1日以降に製造販売されているガスコンロは温度センサー付きを搭載することが法律で定められています。 油の加熱防止や煮こぼれによる立ち消えの際に自動でガスを止めるなど火災…
台所用に買ったダッチオーブンのシーズニング

台所用に買ったダッチオーブンのシーズニング

2019年3月23日
家でもダッチオーブンを使って料理をしたいなと思い20センチ(8インチ)の小さなダッチオーブンを購入しました。 ダッチオーブンを買ったらまずシーズニングという作業をします。これが結構面倒くさい。半日がかりで仕上げました。 まずは表面に付いているワックス(錆止めの油脂)を洗剤で洗い落とします。 キッチン…
ダッチオーブンの足が台所のコンロで使うのに邪魔なので切断

ダッチオーブンの足が台所のコンロで使うのに邪魔なので切断

2016年12月30日
最近はアウトドアでバーベキューをすることが少なく活躍の場を失っている我が家のダッチオーブン。 たまあに家の台所で使うんだけど、足が五徳にあたったり天板に付いて焼けてしまう心配がありました。屋外ではこの足が便利だっりするんですがね。 思い切ってディスクグラインダーで足を落とすことにしました。切断砥石を…
引っ越し先のマンションにディスポーザーを移設

引っ越し先のマンションにディスポーザーを移設

2016年4月24日
釣ってきた魚を捌いて料理をするのにディスポーザーは便利なので手放せません。引越の際にもディスポーザーの設置を了解してもらって契約のハンコを押しました 新居の排水口径は180mmと大きいため通販でアダプターを注文しました。 今回購入した口金調整アダプター 180mm。A型とB型があるけど簡単なのはA型…
ダッチオーブンで独り焼肉

ダッチオーブンで独り焼肉

2014年8月20日
家で独りバーベキューも中々いいもので、ダッチオーブンを使えば跳ねた油が外に飛ばないから後片付けも簡単です。 ダッチオーブンの底に網を置き野菜を適当に置きます。 弱火で20-40分で火が通ります。調味料無しでそのままでも旨い。なおダッチオーブンは高温になるので、ガスコンロは温度センサーが付いた安全機能…
ダッチオーブンのシーズニングと手入れ

ダッチオーブンのシーズニングと手入れ

2014年8月20日
写真を整理していたら7年前に買ったダッチオーブンの写真が出てきました。当時、僕はヘビースモーカーだったんだよね。(この2年後から禁煙)それにしてもサイズ比較にタバコやライターを並べて写真を撮るなんて最近はしませんな。 キャンパーズコレクションというダッチオーブンは山善が輸入販売元。(ハンドブック見て…
ディスポーザーを取り付けて臭い台所にさようなら

ディスポーザーを取り付けて臭い台所にさようなら

2013年6月2日
新築のマンションなどでは残飯を粉砕して下水に流すディスポーザーが2000年くらいから普及し、現在では標準設置となっているところがほとんどと言われていますが、賃貸マンション、それもアパートとなると標準で付いているところは中々ないと思います。でも一人暮らしをしていると何かと気になるのが残飯の処理。少しし…