釣ったアナゴを捌く 2014年5月9日 料理 ちゃんとしたさばき方は他で見てもらうとして、素人でもなんとかアナゴは捌けますのでチャレンジしてみましょう。ヌルヌル対策として捌く前にアナゴの表面をふきんで水気を取る、もしくは軍手かふきんでアナゴを抑えながら包丁を入れれば何とか捌けますよ。… 続きを読む
釣ったハゼを唐揚げ用に下ごしらえする 2013年10月16日 料理 ハゼの骨は柔らかいので3枚にする必要はありません。頭も10センチ以下なら落とさなくて大丈夫。（僕は最近は落としていますが）… 続きを読む
